Cuvées confidentielles au cœur de Châteauneuf-du-Pape
Niché entre galets roulés, vents du Rhône et mémoire familiale, le Domaine du Calcernier signe des vins rares, issus de petites parcelles façonnées avec exigence. Héritier d’une lignée de vignerons depuis 1820, William de Courten poursuit l’histoire avec une approche artisanale, sincère, guidée par le fruit et le millésime.
Ici, chaque cuvée raconte un terroir, un geste, un souffle d’intuition. Vinifiés sans levures, élevés avec précision, ces vins confidentiels reflètent l’âme d’un Châteauneuf-du-Pape délicat, vivant et profondément respectueux de son origine.
Bienvenue dans un domaine où la nature reste souveraine, et où le vin se pense comme un prolongement du sol et du temps.
Un caveau du XVIème siècle
Sous les voûtes anciennes de l’ancienne maison consulaire de Châteauneuf-du-Pape, le temps semble suspendu. Notre caveau vous accueille pour une immersion authentique dans l’histoire et les vins du domaine.
Nos vins Châteauneuf-du-Pape
Rouges de caractère, blancs ciselés, cuvées confidentielles vinifiées sans levures : chaque bouteille révèle l’élégance d’un terroir mythique, travaillé avec exigence.
Une histoire qui s’écrit de génération en génération
Depuis 1820, le savoir-faire familial se transmet avec exigence et humilité, au fil des générations. Héritier de cette tradition, William de Courten perpétue aujourd’hui cet héritage avec passion au cœur de Châteauneuf-du-Pape. À travers le Domaine du Calcernier, il signe des cuvées fidèles au terroir, nourries d’un profond respect pour la vigne, le temps et les gestes d’autrefois.
« Ce que je cherche, c’est la justesse : celle du fruit, du sol, de l’année. Travailler avec la nature, jamais contre elle. Le vin naît d’abord dans les vignes, le reste, c’est de l’écoute. »
William de Courten
La Table du Calcernier
Au cœur du caveau du Domaine du Calcernier, La Table du Calcernier prolonge l’expérience du domaine autour d’une cuisine vivante et sincère. Le chef Jean-Claude Altmayer, fort d’un parcours dans de grandes maisons et connu notamment pour sa participation à l’émission Bon appétit bien sûr aux côtés de Joël Robuchon, y propose une cuisine guidée par les saisons, le goût et le plaisir de recevoir.
Pensée comme une table conviviale et intimiste au cœur de Châteauneuf-du-Pape, cette expérience mêle naturellement accords mets et vins du domaine. La Table du Calcernier accueille uniquement sur réservation, à partir de 6 personnes, pour les services du midi ou du soir.
